府城魔都對話碌

在陸期間，因工作關係得以經常前往香港。

工作之餘，總是想在這座稱作東方明珠的城市裡找些好吃的，裹裹空空如也的肚子。但獨身一人，進不去飲茶，因為真的很難點菜。幾次下來，港式燒臘飯、潮汕粉類、冰室餐點，已變成了三餐的定幕劇。

一早，轉進灣仔克街的華星冰室，或是九龍島白加士道的澳門牛奶大王，一份早餐──煎雙蛋，卵黃要半熟、多士得要加底、一盤火腿片通粉，然後再上一杯凍奶，一天的能量感覺已經充滿！

午間，銅鑼灣駱克道附近的蛇王二常是首選。菊花燴五蛇羹是他們的招牌，當然確實也是不錯。可我所愛的，還是他們的脆皮燒腩仔，配上兩三片青江菜綴色，再加上一碗白飯，哇！真是美矣！可飯後想找點什麼解解口膩，可惜老想不著。

在港，餐廳裡經常喝到的多是港式凍奶。

一開始，很不習慣這種奶茶的味道。不管是鴛鴦，抑或是絲襪。但想不出還有什麼選擇，只能照喝，而稍感有些美中不足。

一次。夜宿同袍在紅磡的宿舍之際，他問我要不要喝杯鹹檸七。我本以為那是類似洗腳店裡提供的凍檸七，可我錯了。只見他從冰箱拿出一瓶裝著黃色皮圓檸檬的罐子，上頭還貼著蘭芳園的店招，從中取出一顆切半後丟進旁邊已倒滿七喜的玻璃杯裡，並且攪拌數下。我接過一口，發現以前所喝過的凍檸七都不能與其類比！

剛倒出來的七喜，與浸泡其中以鹽醃製過後的半顆檸檬，組合起來的味道，真是令我驚喜！回想過往，那些簡直都是贗品！一杯消氣的七喜(還可能用了雪碧)只剩下乏味的甜，檸檬也只不過是切片，然後咬在杯緣裝飾裝飾罷了。與當晚所飲，真有天地之別！

自此，我愛上了這清檸與碳酸水相遇的口味。也特意走訪蘭芳園，為的就是喝上這一杯所帶給我的驚喜。

返回台灣之後。親訪香港的機會，少了。特地從蘭芳園買回的鹹檸檬，也早已用罄。下班途中，偶然發現一家知名炸雞店也兜售起鹹檸七，但試過一次，便決心不再前往。心想，還是得去香港，才能再與其相遇吧。

某日。發現台南的知名炸雞店附近開了家冰室。要知道，在台灣如果看到冰室，可能會以為是哪個日本人的姓氏。但若在粵語裡，則是賣賣冰品、甜品與一些充飢小食的店子，如華興冰室、順德冰室之類的。

因此，或許這家店裡，會有我朝思暮想的鹹檸七也說不定。

興致一來，便停不下。進了店裡，一股濃郁的鴛鴦奶茶味貫鼻，那是我在香港茶餐廳裡再熟悉不過的味道了。老闆看看我，招招手，要我到吧台前坐坐。翻翻菜單，確有鹹檸七，也有茶餐廳裡常見的西多士，當然方才嗅到的鴛鴦也在其中。然後還有數款咖啡，可我對咖啡不感興趣，故而作罷。

要了一份西多士與鹹檸七。可惜當日備料不足，他煎鍋上的西多士已是最後一份，只能期待下次。鹹檸七呢？這倒是有的。自醃的檸檬，總不會少的。

老闆是香港九龍沙田人，他知我也常訪香港，便也投機地聊著。跟紅磡同袍泡製的手法差不了多少，不過玻璃杯是冰得透透的，檸檬放進杯後用長勺將果肉攪散，才將從冰櫃裡拿出來的七喜倒入。老闆說，這是為了讓檸檬裡的果膠可以跑出來。

有點期待，但又怕。怕的是，只是徒有其名。

接過一口。我的天啊！怎麼比蘭芳園的還要好喝！因為蘭芳園端上來的，就是一個裝著顆完好如初的醃鹹檸檬，以及一罐冰過的七喜。

如獲至寶般地，我小口、小口、小口地飲著。不時也與老闆聊聊，分享彼此對香港、對台灣的感受。

一杯凍鹹檸七，近半小時才飲盡。老闆說，熱得更好喝，便幫我在杯子裡注入了熱水並攪拌。溫熱的水溫，以及檸檬清爽的鹹味，讓胃暖暖，十分舒服。沒想到，在台南不只發現比香港還好飲的鹹檸七，同時更品嘗到他的另一番風味。

老闆說，鹹檸檬切片放在白身魚上，蒸熟。那味道好極了。我心想。想著魚、想著檸檬，也想著，再一次與這裡的鹹檸七，相逢。

配圖由nazuki攝於台南的榮寓冰室。